라이트닝 바카라 (본사 : Osaka, Kita-Ku; 대통령 : Hata Yoshihide)는 새로 특정 원자재로 지정된 호두를 검사하고 3 월 말에 판매하기 시작하는 키트를 개발했습니다.

배경
최근 몇 년 동안 견과류에 대한 즉각적인 음식 알레르기의 경우가 증가했으며 밀이 제거되었으며 세 가지 주요 원인 중 하나로 부상 된 것으로보고되었습니다. 특히 라이트닝 바카라로 인한 사례가 크게 증가했습니다. (2021 년의 즉각적인 식품 알레르기로 인한 건강 피해에 대한 국가 조사 : 소비자 업무 기관)
이 상황에 대한 응답으로 라이트닝 바카라는 특정 원료로 지정되었습니다. 가공 식품에 라이트닝 바카라가 포함되어 있으면 라벨이 필요합니다. 라이트닝 바카라는 다양한 식품에 사용되므로 제조 공정에서 예상치 못한 오염을 방지하기 위해 관리하는 것이 중요합니다.

테스트 키트 정보
Central Research Institute는 가공 식품에서 발견되는 라이트닝 바카라 단백질을 빠르고 민감하게 감지 할 수있는 두 가지 테스트 키트 (스크리닝 테스트 키트, 간단한 빠른 테스트 키트)를 개발했습니다. 각 키트는 여러 항체를 사용하고 여러 항원을 감지함으로써 간과 될 가능성이 적은 성능을 달성합니다.

자세한 내용은 여기를 클릭하십시오 (3 월 말에 출시 될 예정)

도쿄 영양 서밋 2021에서 발표 된 우리의 약속 중 하나는 "전시해야 할 새로운 품목에 대한 테스트 키트를 출시하는 것"이며, 우리는 라인업을 계속 확장하기 위해 노력할 것입니다.