PCR 검출을 사용하여 젖산 박테리아 Leuconostoc 속을 빠르게 검출하고 라이트닝 바카라 방법 (중합 효소 연쇄 반응).

제조 공정 및 제품에서 육류 제품을 변경하는 오염 된 젖산 박테리아의 주요 위치를 차지하는 Leuconostoc 속을 탐지하고 라이트닝 바카라 것은 전통적으로 전통적으로 유산소가 생산되는 레우 코노 스토프 (Leuconostoc) 속의 주요 위치를 차지하는 기술적으로 기술적으로 기술적으로 기술적으로 기술적으로 기술적으로 어려웠습니다.
따라서, 우리는 Leuconostoc 속 7 종의 7 종을 검출하고 샘플링 후 이틀 후에 PCR 검출을 사용하여 PCR 검출을 사용하여 특정 프라이머 (핵산 단편)를 생성하는 방법을 개발했습니다. 이를 통해 공장 내에서 Leuconostoc 종을 모니터링하는 데 사용할 수 있습니다.

PCR-DGGE 방법 (농도 구배 겔 전기 영동 및 PCR 방법의 조합)을 사용하여 오염 된 젖산 박테리아를 신속하게 감지하고 라이트닝 바카라 방법.

육류 제품의 오염 된 젖산 박테리아는 성장 중 가스 생산 및 점액과 같은 물질 분비와 같은 품질 악화를 유발할 수 있습니다. 이전에는 육류 제품 제조 식물 내에서 젖산 라이트닝 바카라 검출 및 확인은 오염 된 박테리아에 묻힐 수 있고 자연에서 많은 유사성을 가진 박테리아가 있었기 때문에 어려웠습니다.
그래서, 우리는 박테리아 유형에 대한 DGGE 방법을 사용하여 젖산 박테리아의 검출 및 식별을위한 프라이머 및 반응 조건을 만들었고, 각 박테리아 종에 대해 다른 전기 영동 이동성을 나타내는 조건을 설정했습니다. 그런 다음 샘플링 후 2 일 이내에 젖산 박테리아를 검출하고 라이트닝 바카라 방법을 개발하여 PCR 검출과 결합했습니다.
식물이 젖산 라이트닝 바카라로 오염 된 경우 육류 제품의 주요 원인이 변하는 경우 오염원을 신속하게 추구하는 수단으로 사용될 수 있습니다.

PCR 후 SSCP (Thermodenatured DNA의 구조의 변화에 ​​중점을 둔 방법)를 사용하여 병원성 리스테리아 모노 사이토 겐을 라이트닝 바카라 방법 및 제한 효소 처리 후에는 매우 편리하지만 기존 방법만큼 신뢰할 수 있습니다.

리스테리아 모노 사이토 겐 (Listeria monocytogenes)은 면역 체계가 약화 된 사람들의 감염시 심각한 질병을 유발할 수 있지만 난방시 죽지 만 가열되지 않은 식품 (예 : 프로슈토, 해산물, 생 야채 등)에 특별한 치료가 필요합니다. 전통적으로, 개인을 추가로 식별하기 위해 리스테리아 단일 세포 유전자의 종을 라이트닝 바카라 데 약 5 일이 걸렸습니다.
우리는 PCR 및 제한 효소 및 SSCP로 리스테리아 단일 세포 유전자로부터 여러 유전자를 분리 한 후 어느 날 제조 공정 및 제품에서 개인을 라이트닝 바카라 방법을 개발했습니다. 이 방법은 간단하고 신뢰성이 높으며 전통적인 분석에 사용 된 방법과 비교할 수 있습니다.
사전 제조 단계에서 제품에 남아있을 위험이있는 원자재를 제거하거나 공장이 리스테리아 단일 세포 유전자로 오염 된 경우 오염원을 신속하게 추구하는 데 사용할 수 있습니다.